salumi senza conservanti

Capicollo stagionato

Coppa senza conservanti, senza glutine;

Ingredienti: Carne di maiale, sale.

Venduta sottovuoto a pezzi o affettata.

 

La coppa viene prodotta con la porzione superiore del collo del suino.

La preparazione consiste in:

salagione naturale per 48 ore, dopodichè si prosegue al lavaggio con acqua ed aceto e successivamente il prodotto viene messo a stagionare per un periodo di 90 giorni.

12,50 €

  • 0,5 kg
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